100年後に残したい、
新しい日本の一皿。

応募は無料です。応募料・参加費は徴収しません。第2次審査（実技）および会場ファイナルへの参加費も不要です。

関東7都県（東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・栃木・群馬）に在住または勤務する14歳以上の料理人が対象です。国籍、性別、料理ジャンル、調理師免許の有無は問いません。実務経験1年以上または調理師学生を基本とし、学生・若手向けの推薦枠を設けます。未成年者は保護者・学校等の同意が必要です。

料理ジャンルは問いません。テーマは「100年後に残したい、新しい日本の一皿」で、和食・洋食・中華・エスニック・製菓を問わず、関東の食材と日本の食文化をどう解釈し表現するかを評価します。

2026年10月の公式発表にあわせて応募受付を開始し、2027年1月に締切る予定です。応募要項・競技規定は公式発表時に本サイトで公開します。

応募200〜300名 → 第1次審査（書類・料理写真・動画）約100名 → 第2次審査（実技60分）50名 → 会場ファイナル20名 → 準々決勝8名 → 準決勝4名 → 決勝2名 → 関東代表1名の7段階です。

優勝者だけでなく、会場ファイナルに進出した20名全員に与えられる称号です。認定後は番組出演、スポンサーとの商品開発、イベント出演など、大会後の活動につながる人材プールとして継続的に運営します。

本番2日間（2027年7月29日・30日）は一般公開を予定しています。入場券は一般5,000円、学生1,500円、VIP10,000円（いずれも予定額）で、2027年5月の販売開始を予定しています。

会場は東京流通センター 第一展示場 A〜Dホール（東京都大田区平和島6-1-1）です。東京モノレール「流通センター」駅からすぐ、羽田空港・浜松町からのアクセスが可能です。

タイトルスポンサーから出展パートナーまで7区分の協賛プランをご用意しています。協賛資料のご請求・ご相談は sponsor@jscp.co.jp、または本サイトの協賛お問い合わせフォームよりご連絡ください。